C’est Marmiton qui nous a inspirés pour cette lasagne qui s’est avérée l’une des meilleures que nous ayions goûtées.
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 400 g de viande hachée
- 1 petit verre de vin
- 1 boîte de purée de tomates
- 1 peu de concentré de tomates
- 1 petite carotte
- 1 peu de jus de citron (vert de préférence)
- Epices: Sel, Poivre, Basilic, Rosmarin, Origan, Laurier
- Plaques de lasagnes précuites
- Parmesan, Gruyère râpé
- Sauce béchamel (50g de beurre, 50g de farine, 1/2 L de lait, noix de muscade, sel, poivre)
Préparation
- Faites revenir les échalotes dans une grosse poêle
- Ajouter la viande hachée pour la faire blanchir.
- Ajouter ensuite le vin rouge, les épices, le jus de citron et la carotte en petits dés.
- Après quelques minutes, ajouter la purée et le concentré de tomates et laisser mijoter à feux moyen pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine en remuant bien. Quand le mélange est lisse, incorporer peu à peu le lait et laisser cuire à feu doux (sans arrêter de remuer) jusqu’à ce que ça devienne crémeux. Epicer.
- Préchauffer le four et beurrer un plat de lasagne.
- Mettre une fine couche de béchamel au fond du plat, puis ajouter les couches dans l’ordre suivant: Plaque, Bolognese, Béchamel, Parmesan, Plaque, Bolognese, Béchamel, Parmesan, Plaque, Bolognese, Gruyère et parmesan et quelques copeaux de beurre.
- Laisser gratiner au four à 200°C durant +/- 30 mn jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Publié par leblogdemike 
