Chicken Caesar Salad

Notre variante de la Chicken Caesar Salad, qui a beaucoup de succès pour sa fraîcheur et le mélange de goûts et textures…. La sauce nous a particulièrement enchantés…

Ingrédients (pour 2):

• Salade
• 2 Oeufs
• 1 Avocat
  
• Poulet (ou Lardons)
  
• 1 poignée de Pignons de pin
• Gruyère, Parseman
• Pain
• Ail
• Worcestershire Sauce
• Huile d’olive
• Moutarde douce
• Sel, Poivre

Préparation

1. Faites revenir la viande (coupée en grosses lamelles) avec les pignons de pin dans la poêle.
2. Réservez-les et cuisez dans la graisse le pain coupé en petits dés, en ajoutant de l’ail.
3. Faites cuire des oeufs durs et coupez-les en dés ou tranches.
4. Coupez le gruyère en bâtonnets et l’avocat en tranches, râpez le parmesan en gros copeaux,
5. Disposez tout directement sur les assiettes sur un lit de salade.
6. Faites la sauce en mélangeant la Worcestershire Sauce, l’huile, la moutarde et les épices. Recouvrir les assiettes de sauce juste avant de servir.

Avocat au thon

Ingrédients

• 1 avocat mûr
• 1 boîte de thon au naturel
• Sel, Poivre
• 1 CC de Citron
• 1 CS de mayonnaise
• 1 CS de ketchup

Préparation

1. Couper en 2 l’avocat et mettre la chair dans un gros bol.
2. Mélanger tous les ingrédients
3. Répartir dans les deux demi-coques d’avocat pour présenter